La carta · Cucina della memoria
La Carta
Antipasti généreux, pâtes et gnocchi faits maison, poissons du jour et viandes grillées, les produits du marché du Cours Saleya dans l'assiette. La cuisine de la mémoire, transmise comme à la table de la Nonna.
buon appetito
Pour commencer
Antipasti
Assiettes généreuses à partager, pour ouvrir l'appétit.
Saporita
16€Burratina 125 g, poivrons rôtis, épeautre, crumble salé, perles de balsamique IGP, huile au basilic.
Mare e Monti
16€Calamars, purée de fèves et petits pois épicée, cannolo salé, bruschetta tomate, ail et basilic, bruschetta tapenade d'olives taggiasche, huile au persil.
Dolce e Salato
16€Jambon cru, mozzarella di Bufala, fruits de saison, roquette, huile d'olive extra vierge, fleur de sel, poivre, poudre d'olive noire.
Planches à partager
Taglieri
Charcuteries et fromages italiens, sélectionnés pour partager.
Tagliere di Formaggi
24€Fromages italiens affinés, choisis pour leur caractère, leur douceur et leur goût.
Tagliere di Salumi
25€Charcuteries italiennes sélectionnées, fines, généreuses, à partager.
Tagliere Misto
26€Sélection de charcuteries et fromages.
Pinsa romaine
Pinse
Pâte légère et croustillante, à la romaine.
Pinsa Végév
16€Sauce tomate, légumes grillés, mozzarella.
Pinsa Morta'
18€Mortadelle, stracciatella, pistache.
Pinsa Calabraise
18€Nduja (saucisse piquante), scamorza fumée, miel.
La mer
Di Mare
Poissons et fruits de mer, selon l'arrivage.
Calamari Triglie alla Livornese
24€Calamars et rougets, sauce tomate maison, olives taggiasche, câpres, riz aux légumes de saison, pommes de terre.
Piatto di Mare
27€Gambas, rougets, calamars, thon en croûte de pistache, fruits et légumes de saison.
Pesce del Giorno
28€Poisson du jour, deux accompagnements au choix.
La viande
Di Carne
Viandes grillées et recettes de la Nonna.
Pollo alla Diavola
22€Poulet mariné au vin blanc, jus de citron et zeste, ail, paprika doux et herbes fraîches, pommes de terre rôties.
Tagliata di Manzo
28€Tagliata de bœuf (240–250 g), roquette, copeaux de parmesan, tomates cerises.
Les pâtes et gnocchi
Primi
Gnocchi et pâtes faits maison, sauces mijotées.
Chicche al Pesto Rosso
18€Gnocchetti frais, pesto rosso, tomates fraîches, basilic, amandes, pecorino, oignon rouge, piment, mozzarella cerise de bufala.
Gnocchetti alla Norma Rivisitata
20€Gnocchetti sardi, aubergines, sauce tomate maison, stracciatella, parmesan, basilic.
Polpette della Nonna
24€Boulettes maison, sauces tomates maison, pâtes.
Linguine ai Frutti di Mare
28€Linguine, gambas, calamars, thon, olives taggiasche, câpres, bisque, zeste de citron.
Les accompagnements
Contorni
À partager ou pour compléter votre plat.
Patate al Forno
5€Pommes de terre rôties.
Verdure Grigliate
6€Légumes grillés.
Patatine Fritte
5€Frites.
Pour finir en douceur
Dolci
La douceur du jour, préparée par la maison.
Dolce del Giorno
11€Faites appel au personnel pour connaître le dessert du jour.
Per i piccoli
Menu Bambino
Tenders de poulet maison et frites ou pâtes à la tomate · 1 boule de glace · 1 boisson
12 €La cantina
Cocktails et vini italiani
I cocktail
- 12€
Concombre Spritz
Liqueur de sureau, cordial concombre, prosecco, eau pétillante.
- 12€
Cuba Spritz
Liqueur de sureau, cordial Cuba, prosecco, eau pétillante.
- 12€
Mojito Lime e Menta
Rhum Bacardi blanc, cordial Cuba, Perrier, menthe, citron.
- 12€
Paloma della Nonna
Tequila, cordial pamplemousse et romarin, eau pétillante, romarin, pamplemousse.
- 12€
Gin Lavanda
Gin, cordial lavande et citron, tonic, citron jaune.
- 12€
Cetriolo Collins
Gin, cordial concombre, eau pétillante, concombre, citron jaune.
- 12€
Aperol Spritz
Aperol, prosecco, eau pétillante, orange.
- 12€
Limoncello Spritz
Limoncello, prosecco, eau pétillante, citron.
Mocktails
- 8€
Fresh Concombre
Cordial concombre, eau pétillante, concombre, citron jaune.
- 8€
Citric Cuba
Cordial Cuba, Perrier, menthe, citron.
- 8€
Vitamin Pamela
Cordial pamplemousse et romarin, eau pétillante, romarin, pamplemousse.
- 8€
Floral Baiasse
Cordial lavande et citron, tonic, citron jaune.
La carte des vins
Rosés
- Domaine Saint-PonsCuvée Authentique (AOP)25€ · 7€ verre
- La MauretteCuvée Domaine (AOP)29€ · 7€ verre
- Château RasqueCuvée Alexandra (AOP)59€ · 10€ verre
Blancs
- Terrer ChardonnayVin de Pays d'Oc23€ · 7€ verre
- Domaine Saint-PonsCuvée Authentique (AOP)29€ · 7€ verre
- Pinot GrigioDOC Sicile, Cantina Ermes23€ · 7€ verre
- La MauretteCuvée Domaine (AOP)31€ · 7€ verre
- Mâcon PierreclosDomaine des As42€ · 10€ verre
- Vermentino BioDOC Maremma Toscana, Cecchi45€ · 10€ verre
- Château RasqueBlanc de Blancs (AOP)55€ · 10€ verre
Rouges
- Merlot Cabernet SauvignonVin de Pays d'Oc23€ · 7€ verre
- Domaine Saint-PonsCuvée Authentique (AOP)28€ · 7€ verre
- La MauretteCuvée Domaine (AOP)31€ · 7€ verre
- Primitivo PugliaIGP, Cantina Ermes28€ · 7€ verre
- Chianti Natio BioDOCG Maremma Toscana34€ · 7€ verre
- Bourgogne Pinot NoirDomaine des As46€ · 10€ verre
Bulles
- Prosecco10€ verre
- Champagne Mailly Grand Cru14€ verre
Carte des vins au verre disponible en salle. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller un accord.
Al bar
Bières, spiritueux et softs
Bières pressions
Gallia comme d'habitude (blonde)
25cl5€50cl9€Gallia Weiss & Versa (blanche)
25cl5.5€50cl10€Bière du moment
25cl5€50cl9€
Whisky
Chivas Regal 12 ans
4cl12€
Rhum
Diplomatico Exclusiva Reserva
4cl10€
Digestif
Get 27
4cl6€Limoncello
4cl6€
Boissons chaudes
Café expresso
2.5€Double expresso
4.5€Café noisette
3€Cappuccino
5€Chocolat chaud
5€Thé
5€
Softs
Coca-Cola
33cl5.5€Coca-Cola Zéro
33cl5.5€Fanta
25cl4.5€Fuze Tea
25cl4.5€Sprite
25cl4.5€Limonade Bio
33cl6€
Jus & sirops
Jus de fruits
25cl5€Sirop à l'eau
4€
Eaux
Vittel
50cl6€1L8€San Pellegrino
50cl6€1L8€Perrier
33cl5€
A tavola
Une table vous attend
La salle est intime et part vite. Réservez votre table au cœur du Cours Saleya et laissez la Nonna s’occuper du reste.